Как рестораторы Ростова сокращали расходы с помощью ИИ: интенсив Комитета по туризму и гостеприимству Ростовского областного отделения «ОПОРЫ РОССИИ»
25.06.2026
25 мая 2026 года Комитет по туризму и гостеприимству нашего отделения во главе с Председателем Анастасией Киреевой провёл практический интенсив «Бизнес Эволюция» для владельцев ресторанов, кафе и управляющих.
Участники работали с реальными данными своих заведений: меню, техкартами и отчётами о продажах.
Что сделали за один день:
нашли точки потери денег в меню и зоны роста чека;
создали комбо и допродажи;
генерировали фуд-фото через нейросети;
разработали акции под пустые часы;
проанализировали продажи и клиентов;
внедрили ИИ-ассистента для техкарт;
прокачали скрипты официантов для роста чека на 20–40%;
отработали инструменты ChatGPT и автоматизацию.
Анастасия Киреева, Член Совета, Председатель Комитета по туризму и гостеприимству Ростовского областного отделения «ОПОРЫ РОССИИ», отметила:
«Наша задача — давать предпринимателям не теорию, а работающие инструменты. Участники ушли с готовыми решениями под свой бизнес: от анализа меню до внедрения ИИ. Это и есть реальная польза от сообщества».
Таким образом, каждый участник ушёл с конкретными шагами по сокращению расходов и росту прибыли — и главное, с готовыми внедрениями, а не просто с конспектом.