В Ростове-на-Дону прошел форум «Культурный код города и гостеприимство»
15 октября на форуме, организованном Председателем Комитета по гостинично-ресторанному бизнесу Ростовского областного отделения «ОПОРА РОССИИ» Анастасией Киреевой, для участников выступили известные рестораторы и шеф-повара.
В числе участников – предприниматели и студенты отрасли общепита.
Один из наиболее обсуждаемых вопросов — дефицит кадров в индустрии. Участники активно искали способы привлечения и формирования эффективных команд, что стало основой для дальнейшего обсуждения.
На мероприятии выступили признанные специалисты, такие как управляющий партнер ресторана «Memories» Дмитрий Курочкин, бренд-шеф УК SATEEN GROUP, Бутик-отеля «39», Rooftop «39» Максим Артюхов, создатель проекта Salato Shpinato Мария Амирова, Топ-менеджер компаний Юг Руси Татьяна Родионова, ресторатор и шеф-повар, владелец ресторанов «Лариса жарит», «Sisi», «Казак», «ЯГА» Владимир Бектемиров и основатель культурно - досугового центра «Донская рыба» Наталья Врублевская. Они поделились своими уникальными знаниями, практическими советами и личным опытом, что стало настоящим подарком для всех присутствующих.
Участники узнали важные аспекты формирования успешного гастрономического направления в отеле, акцентируя внимание на локальности. Обсуждались ключевые шаги к успеху и секреты создания гостеприимного пространства, способного привлечь гостей и обеспечить их комфорт.
Это событие не только вдохновило предпринимателей и студентов, но и подчеркнуло необходимость постоянного обучения, развития и привлечения талантливых кадров в индустрии ресторанно-гостиничного бизнеса. Подобные мероприятия помогают наладить диалог между профессионалами и двигать индустрию вперед, создавая новые возможности для роста и развития.